อาจเป็นความลับที่เลวร้ายที่สุดในโลกของร้านอาหาร แต่ในที่สุดมิชลินก็ยืนยันว่าข่าวลือดังกล่าวเป็นความจริง และผู้ทรงเกียรติผู้พิทักษ์ทุกสิ่งที่ถูกต้องและดีในโลกของร้านอาหารจะเปิดตัวคู่มือแนะนำเมืองหลวงของไทยก่อนปี 2560 จะหมดลง .ข่าวนี้เผยแพร่ในเดือนสิงหาคมบริเวณพระราชวังพญาไทในกรุงเทพฯตอกย้ำความจริงที่ว่า Red Guide เวอร์ชันนี้มาพร้อมกับใบรับรองสถานประกอบการแนบมา
ด้วย ซึ่งเป็นความร่วมมือกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
คนกรุงเทพฯ อาจรู้สึกว่านานมาแล้ว เนื่องจากเป็นดินแดนแห่งล่าสุดในเอเชียที่จะได้รับการพยักหน้า รองจากญี่ปุ่นและ จีนอย่างละ 2 แห่ง รวมถึงสิงคโปร์และโซล
“หุบเขาแห่งความธรรมดา”
อย่างไรก็ตาม เมื่อทศวรรษที่แล้ว ความคิดที่ว่า City of Angels มีร้านอาหารระดับชั้นนำจำนวนมากที่สามารถดึงดูดการอนุมัติจากมิชลินได้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องตลกร้าย
ระหว่างร้านอาหารระดับไฮเอนด์ไม่กี่แห่งกับร้านอาหารริมทางที่พลุกพล่านมีหุบเขาที่ธรรมดา
การจัดหาส่วนผสมที่มีคุณภาพเป็นหย่อม ๆ และบริการ ตรงกันข้ามกับวัฒนธรรมที่ภาคภูมิใจในการต้อนรับที่อบอุ่น มักจะดูจืดชืด แม้แต่ในโรงแรมขนาดใหญ่ ข้อหลังยังคงเป็นปัญหา และอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่มิชลินใช้เวลานานมากกว่าจะมาถึงกรุงเทพฯ
50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2560
แต่ในปี 2552-2553 David Thompson ชาวออสเตรเลียได้เปิดร้าน Nahm บนถนนสาทร และ Dylan Jones และ Bo Songvisava ลูกศิษย์ของเขาได้เปิดร้าน Bo.Lan ที่สุขุมวิท โดยบังคับให้ (และบางครั้งก็ไม่มีไหวพริบ) ชักชวนให้นักชิมชาวไทยรู้จักด้วยมรดกการทำอาหารของพวกเขาเอง
และทุกอย่างก็เริ่มเกิดขึ้นทันที
จู่ๆ ภัตตาคารก็ตระหนักได้ว่ามีคนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติจำนวนมากที่จริงจังกับอาหารดีๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรือต่างประเทศ
เชฟชาวไทยไม่พอใจที่ชาวออสซี่บอกพวกเขาถึงวิธีการปรุงอาหารของพวกเขาเอง ชูเกมของพวกเขาด้วยจิตวิญญาณของการแข่งขันที่ดีต่อสุขภาพ
เชฟชาวตะวันตกผู้ชาญฉลาดบางคน ซึ่งเป็นผู้ลี้ภัยจากวิกฤตเศรษฐกิจเมื่อเร็วๆ นี้ ปรากฏตัวในกรุงเทพฯ และเริ่มแลกเปลี่ยนแนวคิดและแรงบันดาลใจกับเชฟชาวไทย
ผู้ตัดสินลึกลับของการดำเนินงาน 50 อันดับแรกของโลกก้าวเข้าสู่ช่องว่างรูปมิชลิ น ซึ่งเริ่มสังเกตเห็นว่าร้านอาหารในกรุงเทพฯ บางแห่งนำเสนอคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์มากพอๆ กับร้านอาหารชื่อดังในโตเกียวหรือฮ่องกง
Gaggan Anand ซึ่งใช้แนวคิดและโมเลกุลในอาหารอินเดียของเขา ครองอันดับต้น ๆ ของเอเชียในช่วงสามปีที่ผ่านมา
ร้านอาหารในกรุงเทพร้านไหนที่ได้ดาวบ้าง?
แล้วใครจะอยู่ในรายชื่อ?
Nahm และ Bo.Lan ดูเหมือนการเดิมพันที่ปลอดภัยเช่นเดียวกับ Gaggan
ฉันยังวางเดิมพันเล็กน้อยกับ Sühring ซึ่งเป็นโครงการของฝาแฝดชาวเยอรมันคู่หนึ่งที่มีความตั้งใจที่จะปลดปล่อยอาหารพื้นเมืองของพวกเขาจากชื่อเสียงที่ไม่ค่อยดีนัก เลอ ดู ที่ซึ่งต้น ทัศนาขจร ผู้มีพรสวรรค์อันตรายดูเหมือนจะพลิกโฉมอาหารไทยทุกสองสามสัปดาห์
50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ประจำปี 2560
สำหรับอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่มากขึ้น Issaya Siamese Club และ Paste ก็ควรจะมั่นใจเช่นกัน
L’Atelier de Joël Robuchon จะได้รับการพยักหน้า เพราะนี่คือ Robuchon และเขาดึงดูดดาวมิชลินโดยที่ดูเหมือนไม่ต้องพยายาม
เลอ นอร์มังดีที่แมนดาริน โอเรียนเต็ลและบลูเอเลเฟ่นท์ผู้น่าเคารพควรได้รับความรักจากการเป็นสัญญาณคุณภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมาซึ่งเกือบทุกอย่างค่อนข้างเส็งเคร็ง
จีนและญี่ปุ่นแทนด้วย M Krub และ Sushi Masato ตามลำดับ
มันไม่ใช่แค่ผ้าปูโต๊ะแป้งเท่านั้น
แนวโน้มอย่างหนึ่งของไกด์ชาวเอเชียล่าสุดของมิชลินคือการทำตัวสกปรกกับร้านอาหารที่ต่ำต้อยกว่า สำรวจอาหารข้างทางและรูบนกำแพงที่คนจริงๆ กิน
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตเว็บตรง100
